Lebkuchen

Lebkuchen darf zu Weihnachten auf keinen Fall fehlen. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ganz einfach quasi klassischen Lebkuchen nachbacken können. Ein Spaß für die ganze Familie.

Für ca. 20 - 30 Lebkuchen benötigt man:

• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Messerspitze Nelken
• 1 Messerspitze Kardamom
• 1 Messerspitze Piment
• 200 g Mandeln (gerieben)
• 50 g Orangenat (gehackt)
• 75 g Zitronat (gehackt)
• Schale von einer ½ Zitrone (unbehandelt)
• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• (runde) Backoblaten, ca. 7cm
• Zuckerguss

Vermischen Sie zu Beginn das Mehl mit dem Backpulver. Nun vermengen Sie in einer zweiten Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanillezucker. Dann rühren Sie die Zucker-Ei-Masse solange, bis sie schaumig wird. Anschließend geben Sie das Mehl, die Mandeln, das Orangeat und das Zitronat hinzu. Vermischen Sie die Zutaten bis ein Teig entstanden ist. Nun können auch schon die Oblaten ausgelegt und der Teig fingerdick darauf gestrichen werden. Anschließend kommen die Oblaten auf ein ungefettetes Blech für ca. 20 min in den Ofen und werden je nach Ofen bei 175 - 200 Grad gebacken.

Hmm, wie das duftet! Nachdem die Zeit rum ist und der Lebkuchen etwas abkühlen konnte, können Sie ihn ganz nach belieben mit Zuckerguss oder Mandelstückchen verzieren.

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